中餐烹饪专业教学中的灵活运用

• 作者: 张玉策
• 来源期刊: 读与写（上，下旬）
• 学科: 教育
• 关键词: 教学课件 中餐 烹饪专业 教学
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 解析?设计
• 页码范围: 410-410
• 页数: 1页
• 分类号: G718
• 字数: 2579字
• 语种: 中文

摘要

课件教学作为一种教育手段，具有形象、生动、动态、直观的优势。能激发学生的学习兴趣、培养学生的观察和思维能力，有利于教学重点和难点的突破。我校中餐烹饪专业课改正朝着＂一体化＂方向发展，每堂课都有实践活动，势必会增加课堂教学的内容和时间。因此传统的教学方式已经不能适应新课程的教学，教学课件的广泛使用必将成为趋势。