辣椒籽油提取工艺优化

• 作者: 徐丹丹 李祁广 杨鑫迪 罗松 肖文军
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒 辣椒籽 油脂 提取 工艺优化
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·检测分析
• 页码范围: 98-100
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2894字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.02.029

摘要

以市购辣椒籽为原料,在比较乙醇、石油醚、正己烷3种溶剂提取辣椒籽油效果的基础上,采用控制单一变量法,分别确定提取辣椒籽油最佳的温度、时间、料液比范围,然后采用L9 (34)正交试验和最优组合验证,优化了从辣椒籽中提取辣椒籽油的工艺条件.结果表明,在石油醚提取法中,3个因素对辣椒籽油提取的影响程度依次为提取料液比＞提取时间＞提取温度,最佳工艺条件为提取温度60℃,提取时间90 min,料液比1∶6.在该工艺条件下,辣椒籽油提取率高达95.89％,稳定性和重复性较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖文军	湖南农业大学园艺园林学院植物资源工程系	114	1677	21.0	36.0
10	徐丹丹	湖南农业大学园艺园林学院植物资源工程系	2	7	2.0	2.0
11	罗松	湖南农业大学园艺园林学院植物资源工程系	2	7	2.0	2.0
12	杨鑫迪	湖南农业大学园艺园林学院植物资源工程系	2	7	2.0	2.0
13	李祁广	湖南农业大学园艺园林学院植物资源工程系	1	2	1.0	1.0