基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
橡木桶是贮存和陈酿葡萄酒的常用容器,经橡木桶贮存后,葡萄酒的颜色、香气都会发生一系列变化。本研究采用pH3.5、酒精含量12%的模拟酒对中国和法国产的橡木屑进行浸提,用无水乙醚提取橡木中香气成分,GC/MS分离鉴定其化学组成,以面积归一化法测定其相对含量。结果表明,法国橡木中检测到28种香气成分,中国长白山橡木中检测到23种香气成分,两者的共同特点是酚类物质的含量高。
推荐文章
3种菊科植物香气成分的热脱附气质联用分析
植物学
大花金鸡菊
黑心菊
万寿菊
香气成分
热脱附气质联用
不同罗勒品种香气成分GC-MS分析
罗勒
SPME
GC-MS
品种
香气成分
HS-GCMS气质方法检测蓝莓酒中香气成分研究
气相色谱——质谱联用仪
蓝莓酒
全扫描模式
香气成分
顶空固相微萃取-气质联用法分析白茶的香气成分
白茶
顶空-固相微萃取法
香气成分
气质联用分析
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 气质联用法测定分析不同地域橡木屑的香气成分
来源期刊 中外葡萄与葡萄酒 学科 工学
关键词 橡木屑 葡萄酒 气相色谱-质谱 香气成分
年,卷(期) 2016,(3) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 18-21
页数 4页 分类号 TS262.6
字数 2898字 语种 中文
DOI 10.13414/j.cnki.zwpp.2016.03.003
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 赵宏超 1 2 1.0 1.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (55)
共引文献  (48)
参考文献  (8)
节点文献
引证文献  (2)
同被引文献  (5)
二级引证文献  (7)
1992(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1994(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1996(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1997(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1998(6)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(6)
1999(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2000(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2001(5)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(4)
2002(8)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(6)
2003(6)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(6)
2004(8)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(8)
2005(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2006(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2007(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2008(3)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(0)
2009(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2010(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2011(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2014(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2016(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2017(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2016(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2016(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2017(4)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(3)
2018(3)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(3)
2019(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
橡木屑
葡萄酒
气相色谱-质谱
香气成分
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外葡萄与葡萄酒
双月刊
1004-7360
37-1349/TS
大16开
济南市山大南路 1-27 号(原济南市历城区工业南路 103号)
1976
chi
出版文献量(篇)
3774
总下载数(次)
10
总被引数(次)
14709
论文1v1指导