拉萨净土藏鸡蛋和普通鸡蛋的脂类物质含量比较分析

• 作者: 岳静茹 李树鹏 魏军 龙雨婷
• 来源期刊: 西藏大学学报（自然科学版）
• 学科: 哲学
• 关键词: 拉萨净土藏鸡蛋 卵磷脂 粗脂肪 胆固醇
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 高原生态
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: B948
• 字数: 1854字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16249/j.cnki.54-1034/c.2016.01.003

摘要

文章采用分光光度法和索氏提取法对拉萨净土藏鸡蛋和普通鸡蛋的卵磷脂、粗脂肪、胆固醇等脂类物质含量进行了比较分析.结果显示,拉萨净土藏鸡蛋的卵磷脂、粗脂肪含量比普通鸡蛋低,胆固醇含量则高于普通鸡蛋.因此,藏鸡蛋比普通鸡蛋并没有明显的脂类营养优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏军	西藏大学理学院	23	170	8.0	12.0
2	李树鹏	河北农业大学动物医学院	33	234	7.0	14.0
3	岳静茹	西藏大学理学院	1	0	0.0	0.0
4	龙雨婷	西藏大学理学院	2	2	1.0	1.0