紫薯加工废水中花青素的快速分离方法

• 作者: 丁凡 何开泽 余金龙 方扬 沈维亮 赵海 靳艳玲
• 来源期刊: 江苏师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 紫薯 花青素 分离
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 甘薯生物学与产业技术
• 页码范围: 25-28,74
• 页数: 5页
• 分类号: S531|X712
• 字数: 4176字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-4298.2016.04.006

摘要

如何简单高效地分离回收紫薯加工废水中具有高附加值的花青素,避免资源浪费,是紫薯加工生产中亟待解决的问题.通过调节紫薯加工废水溶液的 pH 值,考察其中花青素在不同 pH 水溶液中与蛋白、多糖等产生共沉淀的效率.结果显示,在 pH 为3~5时,离心3000 r/min,5 min,废水溶液中的花青素均能很好地沉淀,尤其是在 pH为4时,离心沉淀效果最佳,沉淀效率达90%以上,浓缩倍数大于9.在 pH 为4,5时,废水中的花青素经12 h过夜自然沉淀,沉淀效率为80%左右,但沉淀疏松,水分含量大.盐酸、醋酸和柠檬酸对花青素的沉淀回收无显著差别.此外,考察该方法对苋菜红标准品、紫甘蓝和紫葡萄花青素水溶液在不同 pH 下的沉淀效果,结果均不能获得沉淀.因此,本方法仅适用于紫薯加工废水中花青素的快速沉淀分离.