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关于小麦粉面团脆的原因探讨
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摘要：
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关于小麦粉营养强化的研究探讨
小麦粉
营养强化
营养成分
配方
基于Flexsim的小麦粉生产过程仿真与优化
农业工程
小麦粉加工
系统仿真
Flexsim
仿真优化
添加辣木叶粉对小麦粉面团品质的影响
辣木叶粉
粒径
超微粉碎
面团品质
超绿活性茶粉对小麦粉面团烘焙加工特性的影响研究
超绿活性茶粉
面筋强度
拉伸阻力
糊化特性
玻璃态
内容分析
关键词云
关键词热度
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引文网络
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代面粉工业
主办单位：
江苏省粮食工业协会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1674-5280
CN：
32-1798/TS
开本：
大16开
出版地：
江苏省南京市中山北路101号
邮发代号：
28-343
创刊时间：
2003
语种：
chi
出版文献量（篇）
1282
总下载数（次）
0
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