基于建构主义的“油脂工艺学”实验教学改革初探

• 作者: 吴伟 吴晓娟 周文化 林亲录
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 建构主义 “油脂工艺学”实验 教学改革
• 年，卷（期）: ncpjgb_2016,（3）
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 分类号: G642

摘要

＂油脂工艺学＂实验是高等院校粮食工程专业学生的一门必修课。为了提高＂油脂工艺学＂实验教学质量,在分析＂油脂工艺学＂实验教学存在问题的基础上,应用建构主义理论,从教学内容、教学方法和考核方式等方面对＂油脂工艺学＂实验进行改革。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亲录	中南林业科技大学食品科学与工程学院	199	1416	19.0	27.0
2	吴伟	中南林业科技大学食品科学与工程学院	77	283	10.0	13.0
3	周文化	中南林业科技大学食品科学与工程学院	98	726	16.0	21.0
4	吴晓娟	中南林业科技大学食品科学与工程学院	40	84	6.0	8.0