高效液相色谱-串联质谱法检测茶叶中的赭曲霉毒素A

• 作者: 周慧平 彭梓 白雪 莫瑾 谭建锡 黄迎波 龚强
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 高效液相色谱-串联质谱法 赭曲霉毒素A 免疫亲和柱 茶叶
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品及食品接触材料有害物质检测技术
• 页码范围: 182-187
• 页数: 6页
• 字数: 2823字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立高效液相色谱-串联质谱联用技术检测茶叶中赭曲霉毒素A(OTA)的方法.方法 用甲醇-2％ NaHCO3溶液(60∶40,V∶V)提取样品中的赭曲霉毒素A,采用免疫亲和柱对茶叶中的赭曲霉毒素A净化,使用甲醇-5 mmol/L乙酸铵(含0.1％乙酸)为流动相,检测赭曲霉毒素A,采用正离子模式.结果 本方法中赭曲霉毒素A在0.5～10 ng/mL质量浓度范围内具有良好的线性关系(r=0.996),回收率在83.6％～92.5％之间,相对标准偏差在6.5％～9.1％之间,检出限为0.1 μg/kg.结论 该方法准确性好、灵敏度高,适用于茶叶样品的检测.