高效液相色谱法同时检测粮谷中的黄曲霉毒素和赭曲霉毒素

• 作者: 张宇昊 杨琳 马良
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 真菌毒素 同时检测 粮谷
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 250-254
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3561字
• 语种: 中文

摘要

建立粮谷类食品中黄曲霉毒素(B1、B2、G1和G2)和赭曲霉毒素A的同时检测方法.样品经过甲醇-水(80:20,V/V_提取,液液萃取净化和富集后,三氟乙酸衍生,采用Agilent ZORBAX SB-C18色谱梓(4.6mm ×250mm),以乙腈和体积分数2%冰醋酸溶液为流动相梯度洗脱,在线变换波长荧光检测.根据3倍信噪比的峰响应值,确定黄曲霉毒素(B1、B2、G1和G2)和赭曲霉毒素A检出限分别为0.06、0.03、0.18、0.05μg/kg和0.51 μg/kg,上述5种毒素分别在质量浓度0.05～100、0.125～25.00、0.05～100、0.125～25.00μg/L和0.05～50.00μg/L范围内呈线性相关,相关系数,分别为0.9998、0.9998、0.9998、0.9996和0.9998;在玉米、大米、小麦3类样品中加标回收率平均为71.73%～115.37%,相对标准偏差为3.00%～9.88%,方法学验证结果表明,黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A 5种毒素同时检测结果与现行国标的单独检测方法检测结果无显著性差异(P＞0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马良	西南大学食品科学学院	84	581	14.0	20.0
3	张宇昊	西南大学食品科学学院	93	590	14.0	20.0
9	杨琳	西南大学食品科学学院	5	113	5.0	5.0