夜市食品卫生现状及管理对策

• 作者: 喻文俊 曹琨
• 来源期刊: 辽宁医学杂志
• 关键词: 夜市 食品卫生 管理对策
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 基层医生园地
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 字数: 3045字
• 语种: 中文

摘要

目的：了解大东区龙之梦夜市卫生状况，确保消费者饮食安全，更好地探索餐饮夜市监管模式。方法采用现场检查和询问调查相结合的方式，调查分析大东区龙之梦夜市卫生现状。结果大东区龙之梦夜市从业人员健康体检证持有率为76%，部分摊点卫生设施不全，食品原料索证不全。结论大东区龙之梦夜市食品卫生状况有待改善，卫生监督部门应加强监督与指导，举办者公司应承担相应职责，夜市摊主应加强自身食品卫生意识，完善卫生设施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	喻文俊	沈阳市大东区卫生监督所	4	3	1.0	1.0
2	曹琨	沈阳市大东区卫生监督所	1	0	0.0	0.0