雨生红球藻萃取物中虾青素及其衍生物的含量测定

• 作者: 周牧函 宫平 惠伯棣 杨楠 高洁
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 虾青素 虾青素衍生物 虾青素酯 雨生红球藻 UV-VIS HPLC HPLC-MS
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 195-203
• 页数: 9页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5880字
• 语种: 中文

摘要

报道了一种不需水解步骤测定其中虾青素及其衍生物含量的方法.其主要步骤包括:高效液相色谱分离萃取物中各酯组分,联用质谱测定各酯组分分子量;紫外-可见光分光光度法测定总酯萃取物吸光值;计算各酯组分及总酯吸光系数;计算总酯含量;计算各酯组分和总酯中虾青素结构的比率;计算萃取物中虾青素含量.由于检测结果源于紫外-可见光分光光度法测定值,且不需虾青素酯的水解操作,该方法具有操作简便、重复性好(RSD＜1％)、加样回收率高(99.92％)、检测下限低(12ng/mL)等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠伯棣	北京联合大学应用文理学院食品科学系	119	1585	17.0	33.0
2	宫平	北京联合大学应用文理学院食品科学系	22	68	5.0	7.0
3	杨楠	北京联合大学应用文理学院食品科学系	3	4	1.0	2.0
4	高洁	北京联合大学应用文理学院食品科学系	4	5	1.0	2.0
5	周牧函	北京联合大学应用文理学院食品科学系	3	4	1.0	2.0