芝麻调和油中芝麻油含量测定方法研究现状

• 作者: 林泉秀 王雁
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻油 含量 生产现状
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 84-86
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.11
• 字数: 3210字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.03.033

摘要

针对芝麻调和油中纯芝麻油含量检测问题，介绍气相色谱法、FTIR-ATR法、GC-MS法、浓硫酸显色法、波多因法等检测芝麻油含量的方法，并分析我国芝麻油生产现状。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王雁	西华大学食品与生物工程学院	8	11	2.0	3.0
2	林泉秀	西华大学食品与生物工程学院	1	2	1.0	1.0