基于食用油掺假检测方法分析

• 作者: 续颖 陈金体 黄秋娜
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油 掺假检测 方法 发展
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 分类号: TS227
• 字数: 1982字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.03.031

摘要

文章就现阶段大部分食用油的分类和掺杂油的种类作为切入点，浅要论述食用油掺假的主要检测方法，并提出食用油掺假检测的发展，以期促进我国食用油掺假检测方法的优化和完善。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄秋娜		9	19	3.0	3.0
2	陈金体		9	26	3.0	4.0
3	续颖		13	20	3.0	3.0