银杏花粉抗氧化成分的提取工艺优化

• 作者: 刘孝永 周庆新 庞停停 朱丽萍 王军华 王易芬 裘纪莹 陈蕾蕾
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 银杏花粉 DPPH清除率 微波提取 工艺优化 响应面法
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1365-1372
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.07.1365

摘要

为了开发银杏花粉深加工产品,以银杏花粉为试材,以其提取液的DPPH清除率为指标,研究加热回流法、超声波法、微波法、超声-微波法提取银杏花粉抗氧化成分的效果,并通过单因素和响应面法对微波法提取工艺进行优化.结果表明,4种提取方法中,微波法提取银杏花粉抗氧化成分的效果最好.微波提取的最佳工艺为:乙醇浓度59.38％、料液比1∶30、微波功率109.85 W、微波时间13 min.本研究为银杏花粉抗氧化成分的开发利用奠定了基础.