3种松科植物松针多酚的体外抗氧化活性评价

• 作者: 刘牧 王群 马承慧
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 红松 油松 樟子松 松多酚 抗氧化
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 1063-1067
• 页数: 5页
• 分类号: S18.43
• 字数: 4664字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16213/j.cnki.scjas.2016.05.013

摘要

红松、油松和樟子松3种松科植物的松针为实验原料,以DPPH自由基清除率、羟自由基清除率和总还原能力为指标,评价3种松多酚的体外抗氧化活性,并与抗氧化剂VC进行比较,通过测定松针中多酚含量、原花青素含量和黄酮含量,分析抗氧化活性与其3种酚类物质之间的相关性.结果表明,樟子松多酚抗氧化能力较红松和油松多酚低,红松多酚对DPPH自由基清除效果最好,清除率最高可达94.52％,IC50值为4.44 μg/mL,油松多酚对羟自由基的清除率最好,清除率可达84.08％,IC50值为37.07μg/mL,油松多酚总还原能力最好,EC50值为93.06 μg/mL.相关性分析表明,多酚含量与DPPH自由基清除能力和总还原能力存在显著相关性,在抗氧化能力中起到了主要作用.因此,松针多酚由于其具有较好的抗氧化能力可作为一种天然的抗氧化剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王群	东北林业大学林学院	43	134	7.0	9.0
2	马承慧	东北林业大学林学院	7	48	4.0	6.0
3	刘牧	北京林业大学林学院	2	19	2.0	2.0