樟子松树皮多酚体外抗氧化活性的研究

• 作者: 何娇 刘荣 姜元松 王振宇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 樟子松 多酚 大孔树脂 纯化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 149-152,157
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.14.025

摘要

樟子松中含有多糖、黄酮、多酚类物质、有机酸、鞣质等丰富的有效成分,具有药用开发价值.以樟子松树皮为原料,对经过提取及大孔树脂D101纯化后的化学成分以及松多酚的体外抗氧化活性进行了研究.结果表明:樟子松树皮经过纯化后原花青素、黄酮以及多酚类物质含量分别(0.3158±0.0215) mg/mg、(0.0022±0.0004)mg/mg以及(0.6414±0.0586)mg/mg;樟子松树皮多酚具有较强的体外抗氧化活性,可以有效的清除DPPH自由基、羟自由基、ABTS+自由基,并且具有很强的抑制卵黄脂蛋白过氧化能力以及总还原能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	东北林业大学林学院	187	2201	23.0	31.0
5	刘荣	东北林业大学林学院	45	460	13.0	19.0
6	姜元松	东北林业大学林学院	7	35	4.0	5.0
7	何娇	东北林业大学林学院	4	39	4.0	4.0