鞍山市2013年食品中食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 何颖 廖文 张巍 张晓倩 李晓路 遇婷 韩丽娟
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 1503-1505
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3
• 字数: 2262字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2016.12.027

摘要

目的 了解鞍山市食品中食源性致病菌的污染状况,为食源性疾病监测和预警提供科学依据.方法 按照《食源性致病菌监测工作手册》2013年对鞍山市采集的11类食品进行10种致病菌监测.结果 2013年共采集275份样品,检出致病菌50株,总检出率为18.18％.其中蜡样芽孢杆菌检出率最高,为42.22％;其次是阪崎肠杆菌,检出率为32.00％.检出率最高的食品是婴幼儿食品,检出率为23.00％;其次是水产品与乳及乳制品,检出率分别为12.50％和8.33％.结论 鞍山市食品存在不同程度的食源性致病菌污染,食品安全监管部门应加强食品安全监督管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张巍		5	10	2.0	3.0
2	何颖		4	10	2.0	3.0
3	廖文		4	10	2.0	3.0
4	李晓路		2	4	1.0	2.0
5	遇婷		2	4	1.0	2.0
6	韩丽娟		1	4	1.0	1.0
7	张晓倩		1	4	1.0	1.0