大气压化学电离源-质谱法分析花生四烯酸油脂成分

• 作者: 余超 李翔宇 柴莎莎 汪志明 陆姝欢
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大气压化学电离源-质谱法(APCI-MS) 花生四烯酸(ARA)油脂 定性分析
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 92-95
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.6|TQ646
• 语种: 中文

摘要

采用大气压化学电离源-质谱法(APCI-MS)对花生四烯酸(ARA)油脂成分进行定性分析.结果表明:在APCI正离子模式,高压放电针电流8μA,样品锥孔电压5V,离子源温度130℃,APCI加热器温度500℃,脱溶剂气流量300 L/h,锥孔气流量100 L/h,质量扫描范围(m/z) 100～1 000的质谱条件下,分析得出ARA油脂中含有167种甘油酯,其中有10种甘油一酯、55种甘油二酯及102种甘油三酯.此方法简单、快捷,不仅适用于油脂中的饱和脂肪酸甘油酯的定性分析,还可以用于不饱和脂肪酸甘油酯的定性分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆姝欢		6	29	2.0	5.0
5	余超		4	29	2.0	4.0
9	柴莎莎		2	0	0.0	0.0
13	汪志明		9	42	3.0	6.0