不同浓度番茄红素处理对青州蜜桃保鲜效果的影响

• 作者: 刘小林 陈进
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 青州蜜桃 番茄红素 保鲜
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: S662.1
• 字数: 3189字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2016.04.016

摘要

用不同浓度的番茄红素溶液作为保鲜剂,对青州蜜桃进行覆膜处理30min后常温贮藏,测定各项生理指标,研究番茄红素对于青州蜜桃保鲜效果的影响.结果表明,不同浓度的番茄红素都能有效降低青州蜜桃的失重率、延迟呼吸高峰出现的时间,其中浓度为3mg·L-1的番茄红素溶液对青州蜜桃保鲜效果最好.