Lipozyme(R)CALB L固定化及催化合成EPA/DHA甘油酯的研究

• 作者: 刘向前 李道明 杨博 王卫飞 王永华
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 固定化 Lipozyme(R) CALB L 环氧树脂 EPA/DHA甘油酯
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 21-26
• 页数: 6页
• 分类号: TQ641|TS218
• 语种: 中文

摘要

研究利用树脂对脂肪酶Lipozyme(R) CALB L进行固定化,然后将固定化酶用于催化富含二十二碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的脂肪酸乙酯与甘油进行酯交换反应合成甘油酯.在17种常用树脂中,环氧树脂(ECR8285)在缓冲液pH 5、缓冲液离子浓度1 mol/L、酶加量120mg/g(以载体质量计)时,通过共价结合固定化的Lipozyme(R) CALB L酶活力最高,可以达到22 967U/g,蛋白质吸附率为91.88％.以ECR8285固定化的Lipozyme(R)CALB L催化富含EPA和DHA的脂肪酸乙酯与甘油反应合成甘油酯,在叔丁醇体系中催化PUFA乙酯与甘油反应8h后,PUFA乙酯的转化率可以达到51.1％;将叔丁醇回收后,在真空状态下继续反应24h,PUFA乙酯的转化率可以达到91.7％,产物中甘油三酯的含量可以达到70％以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨博	华南理工大学生物科学与工程学院	144	1430	22.0	30.0
2	王永华	华南理工大学食品科学与工程学院	130	1027	15.0	24.0
3	王卫飞	华南理工大学化学与化工学院	23	128	7.0	9.0
4	李道明	华南理工大学食品科学与工程学院	8	22	3.0	4.0
5	刘向前	华南理工大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0