喷钙及不同贮藏处理对金冠苹果保鲜效果研究

• 作者: 李小龙 王春良 王晓佳 贾永华
• 来源期刊: 农业科学与技术（英文版）
• 关键词: 金冠 采后贮藏 果实品质 保鲜
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 2183-2185,2211
• 页数: 4页
• 字数: 845字
• 语种: 英文

摘要

以‘金冠’苹果为试材,研究了喷施不同钙肥的苹果在聚乙烯保鲜膜包装(MAP),果蜡涂膜,壳聚糖涂膜等不同贮藏条件下果实贮藏品质的变化.结果表明:‘金冠’苹果在不同贮藏方式下,随贮藏时间的延长,果实的腐烂,失重,硬度降低,可溶性固形物,可滴定酸含量的下降程度均有一定的延缓效果,同时抑制了维生素C的降解.适宜的贮藏处理对苹果果实具有良好的保鲜作用,其中1％浓度的壳聚糖处理效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾永华		38	108	6.0	8.0
2	王春良		54	188	8.0	10.0
3	王晓佳	宁夏大学农学院	3	6	1.0	2.0
4	李小龙		3	19	2.0	3.0