4种薯类作物热风干燥特性的比较

• 作者: 张鹏 赵士杰 赵满全
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 薯类作物 热风干燥 特性
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 环境与能源动力工程
• 页码范围: 239-243
• 页数: 5页
• 分类号: S375
• 字数: 2438字
• 语种: 中文

摘要

为了考察薯类作物的热风干燥特性的异同点、优化薯类作物热风干燥工艺，本文选取4种薯类作物（红薯、马铃薯、芋头和山药），在不同温度（55、70、85℃）、切片厚度（3、5、7mm）和切法（横切、纵切）条件下进行比较，研究其热风干燥特性。结果表明：温度与切片厚度对4种物料的干燥特性影响一致，切法对4种物料的干燥特性影响略有差别，但不明显。通过比较，发现它们在热风干燥过程中各类指标变化基本一致，具有共性，在工业生产上可以进行归类，为薯类作物产业化生产提供了理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵士杰	内蒙古农业大学机电工程学院	53	612	13.0	23.0
2	赵满全	内蒙古农业大学机电工程学院	118	998	15.0	26.0
3	张鹏	内蒙古农业大学机电工程学院	12	33	4.0	5.0