微切变-助剂互作技术辅助提取柑橘皮总黄酮的工艺研究

• 作者: 吴菲菲 徐永平 李化强 李淑英 赵良忠
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 柑橘皮 微切变-助剂互作技术 总黄酮 氯化钾
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 页码范围: 3234-3239
• 页数: 6页
• 字数: 4570字
• 语种: 中文

摘要

目的：研究以氯化钾为助剂的微切变—助剂互作技术辅助提取柑橘皮中总黄酮的最佳工艺条件。方法以柑橘皮为主要原料,氯化钾为助剂,乙醇为提取溶剂。采用单因素试验和正交试验,以柑橘皮中总黄酮的提取率为考察指标,对助剂添加量、研磨时间、乙醇浓度和料液比等4个因素进行研究,优化了微切变—助剂互作技术辅助提取柑橘皮总黄酮的最佳工艺条件。结果在最佳工艺条件即助剂氯化钾添加量为4%(W：W),研磨时间为35 min,乙醇浓度为40%(V：V),料液比为1：50(m：V)的条件下,总黄酮提取率为2.87%,比传统的热回流法提高了54.30%。结论微切变—助剂互作技术具有提取率高、提取周期短、乙醇用量少、无需加热等特点,是提取柑橘皮总黄酮的一种有效方法。