正交试验法优化橘皮色素的超声提取工艺研究

• 作者: 徐媛媛 郭志华 陶冬萍
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 橘皮色素 超声波 正交试验
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 98-100,132
• 页数: 4页
• 分类号: S609.9
• 字数: 2305字
• 语种: 中文

摘要

[目的]为提高柑橘附加值,用正交试验法优化橘皮黄色素的提取工艺.[方法]采用单因素试验研究超声波乙醇提取橘皮黄色素的工艺,并采用正交试验确定最佳提取工艺.[结果]试验得出的橘皮色素超声提取的最佳工艺是:提取溶剂70％乙醇,料液比1∶10g/mL,提取温度80℃,超声时间为30 min,超声波功率为200W.[结论]研究可为橘皮提取色素提供理论依据,为橘皮的综合开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭志华	宿州学院生物与食品工程学院	31	108	5.0	9.0
2	徐媛媛	宿州学院生物与食品工程学院	1	4	1.0	1.0
3	陶冬萍	宿州学院生物与食品工程学院	1	4	1.0	1.0