超声波辅助提取橘皮色素的工艺优化

• 作者: 白雪 耿敬章
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 橘皮 色素 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 67-71
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2344字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.06.005

摘要

主要研究了利用超声波辅助提取橘皮色素的工艺条件,并探讨了超声波频率、溶剂浓度、提取时间、提取温度和料液比对提取效果的影响.研究结果表明:橘皮色素在可见光范围内的最大吸收峰为330nm,由L16(45)正交试验确定了影响色素提取效果的最主要因素是料液比,并得出橘皮色素提取的最佳工艺条件:超声波频率为中频(47.6kHz),提取溶剂为55%乙醇,提取时间15min,提取温度60℃,料液比1:15(g·mL-1).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	耿敬章	陕西理工学院生物科学与工程学院	77	479	13.0	18.0
2	白雪	陕西理工学院生物科学与工程学院	3	9	1.0	3.0