吃豆，多吃发酵的

• 作者: 王旭峰
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 发酵豆制品 营养师 微生物 豆瓣酱 臭豆腐
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 页码范围: 20-20
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

为什么营养师们建议多吃发酵豆制品呢？发酵豆制品多是以大豆为主要原料，经过微生物的发酵而剖成的食品。我们平时接触比较多的有豆豉、豆瓣酱、腐乳、臭豆腐、豆汁等，另外，还有不太常见的纳豆和天贝。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王旭峰		27	0	0.0	0.0