异丙醇-硫酸铵双水相体系分离甜玉米芯多糖

• 作者: 王鑫 谢褚依依 谢静南 高爽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 双水相 甜玉米芯 多糖
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 170-175
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.024

摘要

以甜玉米芯为原料,采用超声波辅助异丙醇-硫酸铵双水相体系分离甜玉米芯多糖.对影响分离甜玉米芯多糖的主要因素:异丙醇体积分数、硫酸铵用量和超声时间进行单因素研究,以多糖回收率作为响应值进行响应曲面设计分析,建立二次回归模型,优化分离条件.结果表明超声波辅助双水相体系分离甜玉米芯多糖的最佳工艺条件为:异丙醇体积分数36％、硫酸铵浓度0.25 g/mL、超声处理时间25 min.在最佳的优化条件下,甜玉米芯多糖回收率为98.98％.异丙醇-硫酸铵双水相体系分离甜玉米芯多糖具有较好的脱蛋白和脱色效果,可用于甜玉米芯多糖的分离纯化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王鑫	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	92	214	8.0	8.0
2	高爽	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	13	68	6.0	8.0
3	谢静南	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	6	20	3.0	4.0
4	谢褚依依	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	1	7	1.0	1.0