藜麦种子皂苷不同提取方法的比较研究

• 作者: 冯焕琴 徐雪风 李朝周 杨宏伟 沈宝云 胡静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 藜麦 皂苷 正交实验 超声提取法 甲醇回流法 乙醇回流法
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 216-221,227
• 分类号: TS210.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.21.033

摘要

目的:比较藜麦种子皂苷的不同提取方法,确定最佳提取条件.方法:采用超声提取法、甲醇回流法和乙醇回流法三种不同方法,在单因素实验的基础上,通过正交实验确定最佳的提取温度、提取时间、提取液浓度和料液比.结果:藜麦种子皂苷提取的最佳方法为超声提取法,最佳提取条件为在60℃温度,90％乙醇浓度,1∶15 g/mL的料液比条件下提取1h,在此条件下皂苷含量为5.06 mg/g.结论:超声提取法适宜提取藜麦种子皂苷,该研究可为藜麦种子皂苷的提取开发利用提供理论依据和技术参考.