新型食品包装材料γ-聚谷氨酸的酯化改性及降解性能研究进展

• 作者: 孙智慧 巩雪 张莉 王风青 肖玮
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生物降解 γ-聚谷氨酸 酯化改性 食品包装材料
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 383-386
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.063

摘要

一次性非降解食品包装是包装工业的重要组成部分,它所带来的环境污染问题及食品安全问题已引起人们高度重视,研究与开发新的可生物降解食品包装材料已成为未来的发展趋势.本文综述了一种氨基酸类聚合物y-聚谷氨酸的酯化改性技术及其研究的现状,提出了y-聚谷氨酸酯生物降解性的评价方法,可供相关科研人员参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张莉	哈尔滨商业大学食品工程学院	67	374	11.0	17.0
2	孙智慧	哈尔滨商业大学食品工程学院	87	596	14.0	21.0
6	巩雪	哈尔滨商业大学食品工程学院	35	100	4.0	9.0
7	肖玮	哈尔滨商业大学食品工程学院	13	15	3.0	3.0
11	王风青	哈尔滨商业大学食品工程学院	13	64	5.0	7.0