山西省消费者对食品过敏原认知态度的调查与分析

• 作者: 刘睿 程景民 郑思思 闫瑞
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 消费者 食品过敏原 了解程度 调查
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 1963-1966
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

目的 通过对山西省消费者对食品过敏原了解程度的调查,分析其社会人口学特征影响因素,从而为进一步有针对性地宣传食品过敏原相关知识提供数据依据.方法 采用配额抽样法对山西省11地市3 500名消费者进行问卷调查,采用SPSS19.0对调查数据进行统计分析,x2佥验进行统计推断.结果 在3 416份有效问卷中,不了解食品过敏原的有1 505人,占44.1％:不同性别、年龄段、文化程度以及收入的消费者对于食品过敏原的了解程度的差异均有统计学意义(P＜0.05);支持在食品包装上标明食品过敏原信息的有2 252人,占65.9％.讨论 建议针对人口学特征对不同的消费者进行不同程度的食品过敏原知识宣传;根据食品过敏原信息标于食品包装标签的消费者支持度,相关部门、机构应加以重视和落实食品过敏原信息的标注.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程景民	山西医科大学管理学院	99	464	10.0	15.0
2	刘睿	山西医科大学管理学院	5	8	2.0	2.0
3	闫瑞	山西医科大学管理学院	4	19	2.0	4.0
4	郑思思	山西医科大学管理学院	2	10	1.0	2.0