碱法提取黄米粉膳食纤维及其脱色研究

• 作者: 赵增瑀
• 来源期刊: 人人健康
• 关键词: 碱法 黄米粉 膳食纤维 脱色工艺
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 页码范围: 90-91
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

随着经济的快速发展,人们生活水平日益提升,健康问题受到更多的关注.由于饮食方面过于精细,越来越多的疾病产生,而医学家发现膳食纤维能够大大降低疾病的发生率,调节机体功能.因此,本文正是基于此目的,选取了碱法对黄米粉的膳食纤维进行提取,并进行了脱色工艺研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵增瑀	吕梁学院生命科学系	1	0	0.0	0.0