7种不同来源灵芝热水提物体外抗氧化活性研究

• 作者: 杨水莲 聂健 胡智豪 莫美华
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 灵芝 体外 抗氧化性 热水提取物 不同来源
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 药用生物
• 页码范围: 134-136,174
• 页数: 4页
• 分类号: S567.3+1
• 字数: 4770字
• 语种: 中文

摘要

[目的]比较不同地区灵芝热水提物的体外抗氧化活性。[方法]分别从总还原力、清除羟基自由基（· OH）、超氧阴离子自由基（O2－·）和DPPH自由基4个方面对7种灵芝子实体热水提物的体外抗氧化活性进行了初步研究。[结果]在相同浓度下，猫儿山野生灵芝热水提物的总还原力最强，吸光度高达2．48；· OH清除能力最高，清除率99．46％；清除DPPH自由基能力最强，清除率为96．62％；清除O2－·能力排第三。[结论]猫儿山野生灵芝热水提取物在总还原力、清除· OH、DPPH自由基3个方面的抗氧化能力表现出最强，说明猫儿山野生灵芝具有非常好的开发潜力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫美华	华南农业大学食品学院	43	267	10.0	15.0
2	聂健	华南农业大学食品学院	4	27	4.0	4.0
3	杨水莲	华南农业大学食品学院	6	13	2.0	3.0
4	胡智豪	华南农业大学食品学院	1	5	1.0	1.0