数一数葡萄酒的营养成分与保健功效

• 作者: 叶忠效
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

葡萄酒系由鲜葡萄发酵酿制而成的低度酒,不仅口感醇美而且营养保健. 葡萄酒中的营养成分 据检测,葡萄酒的成分多达600多种,其主要营养物质有水、葡萄糖、果糖、酒精、有机酸、多种氨基酸、多种维生素以及钙、镁、磷、钾、锌、铁、铜、硅、锰等多种矿物元素、丹宁与色素、白藜芦醇、多酚类化合物、类黄酮、高级醇、芳香物等物质.