SD-PMA-ddPCR检测食品中沙门氏菌的研究

• 作者: 张慧敏 李春喜 王静 秦燕 贾俊涛 魏玮
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 叠氮溴化丙锭 脱氧胆酸钠 数字PCR 活菌
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 67-71
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.10.004

摘要

研究将叠氮溴化丙锭(PMA)与微滴数字PCR(ddPCR)技术相结合,建立一种沙门氏菌活菌的检测方法.结果表明,PMA不能完全有效抑制108 CFU/mL的沙门氏菌死菌DNA的PCR扩增,0.1％脱氧胆酸钠(SD)和40.0 μg/mLPMA协同作用,可以有效抑制108 CFU/mL的沙门氏菌死菌DNA的PCR扩增,不抑制沙门氏菌活菌DNA扩增的PMA最高浓度是40.0 μg/mL.经过SD和PMA对样品预处理,在不同死、活菌比例下,PMA-ddPCR可以定量检测活菌,避免了死菌DNA的干扰.本方法的检出限为8.0 copy/20 μL.利用PMA-ddPCR检测人工污染鸡肉样品,最低可检出102 CFU/mL的沙门氏菌.实验结果证明PMA-ddPCR方法的特异性、精确度、稳定性良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾俊涛		42	172	7.0	11.0
2	王静	威海出入境检验检疫局检验检疫技术中心	31	147	8.0	10.0
3	李春喜	威海出入境检验检疫局检验检疫技术中心	9	49	4.0	6.0
4	张慧敏	威海出入境检验检疫局检验检疫技术中心	10	27	3.0	4.0
5	魏玮	威海出入境检验检疫局检验检疫技术中心	8	24	3.0	4.0
6	秦燕	威海出入境检验检疫局检验检疫技术中心	5	22	3.0	4.0