餐饮业食品卫生安全信用体系建设

• 作者: 颜忠
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮业 食品卫生 安全信用体系 建设
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: F203
• 字数: 2988字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.15.030

摘要

餐饮单位与消费者间信息不对称,企业违法行为时有发生,失信产生的食品安全事故不断曝光,消费者开始怀疑餐饮单位的经营诚信.基于此,针对餐饮业的管理问题,应建设餐饮业食品卫生安全信用体系,以提升餐饮服务单位信用意识,促进餐饮业食品卫生安全信用体系更好地完善,供有关研究参考与借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	颜忠		8	6	2.0	2.0