玉米黄色素的提取及应用研究进展

• 作者: 刘辉
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米黄色素 制取方法 保存
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 1943字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.09.019

摘要

企业在生产玉米淀粉时,玉米蛋白粉一般都是作为饲料,但是其中含有丰富的玉米黄色素.玉米黄色素可以作为一款“安全”“天然”的食品添加剂应用到食品中,而且可以应用于保健品等.本文简述了玉米黄色素的一些性质、主要的几种制取方法和基本的保存方法,并且对其进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘辉		2	0	0.0	0.0