关于"瘦肉精"的危害、检测技术和监管

• 作者: 马林
• 来源期刊: 甘肃畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 瘦肉精 检测技术 监管对策
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 综述专论
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: S859.84
• 字数: 3010字
• 语种: 中文

摘要

瘦肉精是一种可对人体产生极大危害的动物饲料添加剂,长期食用瘦肉精可引起人体中毒,并出现肌肉震颤、心动过速、恶心、腹痛等症状,甚至导致高血压、甲亢等疾病患者死亡.目前检测瘦肉精方法包括感官辨别和化学检测,化学检测具有灵敏度、准确性和特异度高的特点,可对瘦肉精进行定量、定性和筛选检测.鉴于瘦肉精对人体的危害,相关部门需要发挥舆论宣传、完善管理体制、强化全程监管,加强"瘦肉精"使用监管.