猪肉中瘦肉精残留的危害、常用检测方法和监管措施

• 作者: 王宇
• 来源期刊: 现代畜牧科技
• 学科: 农学
• 关键词: 猪肉 瘦肉精 盐酸克伦特罗 理化特性 危害 检测方法 监管措施
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与综述
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 分类号: S858.28
• 字数: 2176字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19369/j.cnki.2095-9737.2019.06.002

摘要

瘦肉精商品名是盐酸克仑特罗(CLB),由于其可使脂肪型动物的脂肪和肉的比例发生变化,还可促使动物加速生长,因此曾在猪饲料中广泛添加,以使瘦肉产出率提高.但由于这种药物对人的副作用严重,现在已经被禁止,但依旧有一些不法分子还在应用,一方面是由于利益驱使,另一方面是由于当前国内外检测CLB的方法、手段还未完善,并未建立起宰前监测体系以及准确、迅速、便利的检测方法.现介绍CLB的危害、检测方法及监管措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宇		3	3	1.0	1.0