凉粉草功能活性成分及其生物活性研究进展

• 作者: 林丽华 谢建华 黄莉鑫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 凉粉草 化学成分 生物活性
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 356-359
• 分类号: TS202
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.20.063

摘要

凉粉草又名仙人草、仙人冻、薪草,系唇形科仙草属一年生草本植物,在我国具有多年食用和药用历史.近年,国内外学者对凉粉草功能活性成分和生物活性进行广泛研究.凉粉草以多糖、黄酮、萜类和酚类等活性成分为主,具有抗氧化、降血糖、降血脂、降血压、抗病毒、抗缺氧等生物活性.本文系统地介绍了凉粉草功能活性成分及其生物活性等方面的研究概况,为合理开发与利用凉粉草这一宝贵资源提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢建华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	33	811	16.0	28.0
2	林丽华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	8	1.0	1.0
3	黄莉鑫	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	8	1.0	1.0