肠膜明串珠菌胞外多糖合成的蛋白组学分析

• 作者: 吴正钧 鄢明辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 肠膜明串珠菌 胞外多糖 蛋白组 双向电泳
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 158-160,180
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.54
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.14.023

摘要

以高产胞外多糖的肠膜明串珠菌BD3749为材料,通过双向电泳技术分析了产糖过程中的蛋白质组.结果表明,在产糖过程中有131个蛋白发生了明显变化(2倍以上),其中25个蛋白有显著改变(10倍以上).初步的质谱鉴定表明,其中包含GH70家族的糖基转移酶、丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶以及分子伴侣.肠膜明串珠菌胞外多糖的合成是一个复杂的过程,涉及众多基因在蛋白水平的变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴正钧		9	10	2.0	2.0
2	鄢明辉	乳业生物技术国家重点实验室光明乳业研究院	3	2	1.0	1.0