荔枝壳多糖的超声波提取及其抗氧化活性研究

• 作者: 凌绍明 史兵方 张金磊 李丽 赵丹丹 陈盛余
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝壳多糖 超声波提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 123-125
• 页数: 3页
• 分类号: S667.1
• 字数: 2860字
• 语种: 中文

摘要

[目的]优化荔枝壳多糖的超声提取工艺,并研究其抗氧化活性.[方法]通过单因素试验和正交试验研究提取温度、提取时间、提取功率和料液比对荔枝壳多糖提取率的影响,确定最佳提取工艺;采用总抗氧化活性评价荔枝壳多糖的抗氧化活性.[结果]荔枝壳多糖的最佳提取工艺为提取温度80℃,提取时间2.5h,超声功率180 W,料液比为1∶25 g/mL;荔枝壳多糖总抗氧化活性随多糖浓度增大而提高.[结论]该提取工艺简单、高效,荔枝壳多糖提取率高,提取的多糖具有抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈盛余	广西高校桂西生态环境分析和污染控制重点实验室百色学院	7	10	3.0	3.0
2	赵丹丹	广西高校桂西生态环境分析和污染控制重点实验室百色学院	7	10	3.0	3.0
3	凌绍明	广西高校桂西生态环境分析和污染控制重点实验室百色学院	5	14	2.0	3.0
4	史兵方	广西高校桂西生态环境分析和污染控制重点实验室百色学院	4	6	2.0	2.0
5	张金磊	广西高校桂西生态环境分析和污染控制重点实验室百色学院	4	6	2.0	2.0