食品分析及检测教学模式改革研究

• 作者: 周化岚 王欣
• 来源期刊: 科技展望
• 关键词: 食品分析 检测教学模式 改革研究
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 207-207
• 页数: 1页
• 字数: 2444字
• 语种: 中文

摘要

以上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所食品分析课程教学为基础，建立新的教学体系，进行实验环节的改革。按照分析及检测实验的理论依据划分为容量法、重量法、光谱法及色谱法四大类，以提高学生实际运用知识的能力，增强食品分析实验技能。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王欣	上海理工大学医疗器械与食品学院	128	662	14.0	19.0
2	周化岚	上海理工大学医疗器械与食品学院	20	64	4.0	7.0