街头食品卫生调查分析

• 作者: 孙海清
• 来源期刊: 心理医生
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生 街头食品 管理措施
• 年，卷（期）: 2016,（30）
• 所属期刊栏目: 综合医学
• 页码范围: 281-282
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 字数: 3845字
• 语种: 中文

摘要

目的:对街头食品卫生问题进行调查分析,并提出相应的管理改善措施,从而使消费者能够吃到安全健康的食品.方法:自2014年5月-2015年11月在我市抽取8个集贸市场及5个街道,对其街头的食品卫生问题展开调查.结果:经过调查发现,街头食品存在严重的卫生问题,主要表现在环境、食品、个人卫生方面,在对320分小吃摊点食品进行卫生检验发现,大肠菌群超标占比为39(12.18％),细菌总数超标占比为34(10.62％),致病菌污染超标的占比为(9.37％),未经过消毒处理占比为97(30.31％).结论:目前街头食品卫生还存在许多问题,需要采取综合性的管理方式来进行管理,需相关部门加大监管力度、健全相关的法律法规以及加强对人们食品安全知识的宣传,从而使得街头食品卫生问题得到解决和改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙海清		1	1	1.0	1.0