"车间教学"理论在食品科学与工程专业教学改革中的应用

• 作者: 吴桂容 胡彩霞 谢冬娣 谢玉花 谢薇 谭韩英 郭婷
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 车间教学 食品科学与工程专业 教学改革
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 75-77,79
• 页数: 4页
• 分类号: G642.0
• 字数: 4927字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.09.021

摘要

在地方高校向应用型转型发展的背景下,开展"车间教学"是食品科学与工程专业教育发展的新命题."车间教学"是一种把企业带进学校、 把学校带入企业的高密度实训教学方式,通过"教学车间"的创建和"车间教学"的实施,发现存在技术更新、 资金短缺、 安全隐患、 师资匮乏等问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴桂容	贺州学院食品与生物工程学院	54	319	9.0	16.0
2	谢冬娣	贺州学院食品与生物工程学院	37	87	5.0	7.0
3	谭韩英	贺州学院食品与生物工程学院	17	13	3.0	3.0
4	谢玉花	贺州学院食品与生物工程学院	13	5	2.0	2.0
5	郭婷	贺州学院食品与生物工程学院	16	39	4.0	5.0
6	胡彩霞	贺州学院食品与生物工程学院	7	3	1.0	1.0
7	谢薇	贺州学院食品与生物工程学院	2	3	1.0	1.0