婴幼儿食品生产环境中阴沟肠杆菌的分离鉴定及其PFGE溯源分析

• 作者: 林学海 林文珍 王伟军 肖功年 陈远哲 黄聪辉
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 阴沟肠杆菌 婴幼儿食品 PFGE分型技术
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-13,64
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-331
• 字数: 3781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2017.10.003

摘要

通过对婴幼儿食品生产环境中可能存在的阴沟肠杆菌污染点进行取样,共分离得到了30株菌株,16S rRNA鉴定结果表明有15株为阴沟肠杆菌,在检出菌株中占50％,且分布较为广泛,在成品区域检出率高达80％.同时,利用脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型技术对15株阴沟肠杆菌进行了溯源分析,发现生产环境可能成为阴沟肠杆菌二次污染源,原料样品中污染的阴沟肠杆菌经过一系列工序加工后,仍然存在于后续半成品或成品中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林学海	浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室	5	11	3.0	3.0
2	王伟军		6	4	1.0	2.0
3	黄聪辉	浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室	3	4	1.0	2.0
4	林文珍		5	11	3.0	3.0
5	陈远哲	浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室	2	3	1.0	1.0