核桃内种皮多酚的研究进展及应用前景

• 作者: 卫亚洁 张泽坤 王安冬 白光灿 郭慧清 马长华
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃内种皮 多酚 研究进展 应用前景
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 3989字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.09.010

摘要

核桃内种皮中含有丰富的对人体有益的多酚物质,但在核桃食品加工过程中往往被当作废弃物来处理,造成资源的巨大浪费,因此开发利用核桃内种皮多酚物质具有重要的现实意义.针对核桃内种皮多酚生理活性的提取和分离技术进行综述,并对其应用前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马长华	北京中医药大学中药学院	93	745	15.0	24.0
2	郭慧清	北京中医药大学中药学院	10	9	2.0	2.0
3	张泽坤	北京中医药大学中药学院	9	9	2.0	2.0
4	白光灿	北京中医药大学中药学院	9	8	2.0	2.0
5	卫亚洁	北京中医药大学中药学院	6	4	1.0	2.0
6	王安冬	北京中医药大学中药学院	7	12	2.0	3.0