兰州百合多糖模拟胃液条件下清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成

• 作者: 吕祎彤 谭强 黄相如
• 来源期刊: 西北民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 百合多糖 亚硝酸盐 亚硝胺合成
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 生物
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 1757字
• 语种: 中文

摘要

模拟两种胃液在37℃的实验条件下,百合多糖对亚硝酸盐的清除能力及阻断亚硝胺合成的能力.维C和百合多糖均在各自浓度为0.05%时对亚硝酸盐清除率达到最大,在浓度为0.5%时,对亚硝胺合成阻断能力最大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕祎彤	西北民族大学化工学院	5	7	2.0	2.0
2	谭强	西北民族大学化工学院	4	9	2.0	3.0
3	黄相如	西北民族大学化工学院	2	4	1.0	2.0