水溶性红雪茶多糖体外结合胆酸盐能力的分析

• 作者: 姚晓武 杨青松 赵天垚 赵艳 陈小玲 高路
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 降血脂 红雪茶 多糖 胆酸盐结合能力
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 49-54
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3751字
• 语种: 中文

摘要

[目的]红雪茶多糖在小鼠体内的降脂保肝作用已有学者证实,本研究主要通过不同处理方法提取红雪茶多糖,分析其体外结合胆酸盐能力,从而探讨其降血脂机理.[方法]利用水提醇沉法,结合去蛋白和不去蛋白处理,用6种不同浓度乙醇溶液提取得到12种红雪茶多糖提取液,通过分光光度法计算反应后多糖溶液中甘氨酸胆酸钠和牛磺酸胆酸钠的含量,分析多糖对胆酸盐的结合能力.[结果]结果表明:1.不同处理条件下的红雪茶多糖对胆酸盐均有结合能力,且随着多糖浓度的增加,其对胆酸盐的结合能力逐步增强;2.去蛋白后的红雪茶多糖对胆酸盐的结合能力比不去蛋白的强;3.红雪茶多糖对牛磺酸胆酸钠的结合能力要强于多糖对甘氨酸胆酸钠的结合能力.[结论]红雪茶多糖具有体外结合胆酸盐的能力,可能是其具有降脂保肝功能的重要机理之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵艳	云南农业大学基础与信息工程学院	43	131	6.0	8.0
2	赵天垚	云南农业大学基础与信息工程学院	1	2	1.0	1.0