人乳、牛乳和配方奶粉中脂肪酸组成随泌乳期及婴幼儿不同阶段的变化

• 作者: 吴娟 杨帆 郑颖
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 婴幼儿 泌乳期 人乳 牛乳 配方奶粉 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 579-584,614
• 页数: 7页
• 分类号: R153.2|R174
• 语种: 中文

摘要

目的 分析不同泌乳期与婴幼儿阶段配方奶粉、牛乳与人乳中的脂肪酸组成情况.方法 选择50例健康产妇提供的人乳、35份荷斯坦牛牛乳与30份配方奶粉开展临床检验,以气相色谱法检测不同样本的脂肪酸组成情况.结果 配方奶粉中检测出28种脂肪酸,牛乳中检测出30种脂肪酸,人乳中检测出27种脂肪酸.在所有配方奶粉中棕榈酸、油酸与亚油酸的占比较高.人乳中各阶段均以油酸、亚油酸与棕榈酸为最常见脂肪酸类型.伴随泌乳期阶段变化,牛乳中γ-亚麻酸与亚油酸的占比明显下降(P＜0.05),但花生四烯酸占比显著升高(P＜0.05);人乳中棕榈酸、顺-11-二十烯酸、芥酸与神经酸均明显下降(P＜0.05).伴随婴幼儿年龄增加其配方奶粉亚油酸、花生四烯酸、α-亚油酸与顺式4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸的占比明显下降.结论 在生产配方奶粉时需参照人乳中脂肪酸组成进行合理配置,着重调整亚油酸、亚麻酸、二十二碳六烯酸与花生四烯酸等重要脂肪酸含量,以促使婴幼儿获得最佳营养供给.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨帆	重庆市第九人民医院妇产科	11	42	5.0	6.0
2	吴娟	深圳市龙华新区人民医院住院部儿科	3	22	3.0	3.0
3	郑颖	重庆市第九人民医院妇产科	12	94	6.0	9.0