花香型工夫红茶黄观音加工技术初步研究

• 作者: 冯红钰 刘汉焱 李子平 梁光志 罗莲凤 莫小燕 陈爱月
• 来源期刊: 中国园艺文摘
• 关键词: 晒青 做青 花香型 黄观音红茶
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 行业经纬
• 页码范围: 219-220
• 页数: 2页
• 字数: 2698字
• 语种: 中文

摘要

本试验以茶树品种黄观音为原料,在传统红茶工艺基础上,结合乌龙茶晒青做青关键工艺制作红茶,研制的黄观音红茶具有花香明显、持久,滋味浓醇回甘的品质特点.